I migliori "luoghi del gusto" di Milano e della Lombardia: non solo ristoranti, ma anche bistrot, trattorie, wine bar. Questo è quanto contiene la guida Milano 2016 del Gambero Rosso, che da 25 anni si pone come riferimento per certificare la qualità eno-gastronomica dei locali. Nell'edizione di quest'anno – la data su ogni guida guarda sempre all'anno successivo –  importante in quanto arriva in concomitanza con una manifestazione, l'Expo, interamente dedicata ai temi dell'alimentazione, sono presenti oltre 1.400 indirizzi in tutta la regione, tra nomi storici e qualche novità. Come ad esempio il ristorante di Andrea Berton, nel cuore di Porta Nuova a Milano, unico locale milanese a potersi fregiare delle Tre forchette sinonimo di eccellenza.

Premiati anche bistrot, trattorie e locali etnici

Una novità anche nella categoria dei Bistrot, introdotta per la prima volta quest'anno a testimonianza di una nuova modalità di ristorazione più informale e in ascesa. Ad aggiudicarsi il premio è il Rebelot del Pont, "spin-off" del Pont de fer, entrambi affacciati sui Navigli di Milano. Tra i ristoranti premiati anche Essenza di Eugenio Boer, nella categoria novità, il Ceresio7 e il ristorante Vun dell'hotel Park Hyatt di Milano per il servizio di sala – al Park Hyatt ha soggiornato anche la first lady americana Michelle Obama durante la sua visita all'Expo – e i due ristoranti giapponesi Iyo e Wicky Wicuisine Seafood: per quest'ultimo si tratta di una new entry.

Ecco tutti i ristoranti premiati dal Gambero Rosso

Tre forchette:

• Dal Pescatore – Canneto sull'Oglio (Mantova) (voto 92)
• Devero Ristorante del Devero Hotel – Cavenago di Brianza (Monza e Brianza) (voto 91)
• Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate (Varese) (voto 91)
• Da Vittorio – Brusaporto (Bergamo) (voto 91)
• Berton – Milano (voto 90)

Tre gamberi:

• Caffè La Crepa – Isola Dovarese (Cremona)
• La Locanda delle Grazie – Curtatone (Mantova)
• La Madia – Brione (Brescia)
• Osteria della Villetta dal 1900 – Palazzolo sull'Oglio (Brescia)
• Osteria del Treno – Milano
• Un Posto a Milano – Milano

Tre bottiglie:

Al Donizetti – Bergamo

Tre mappamondi:

• Iyo – Milano
• Wicky's Wicuisine Seafood – Milano

Migliori interpreti della tradizione lombarda:

• Osteria Grand Hotel – Milano
• Trattoria del Nuovo Macello – Milano
• Ratanà – Milano
• The Stage – Milano
• Testina- Milano
• Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (Milano)

Novità dell'anno:

Essenza – Milano

Bistrot dell'anno:

Rebelot del Pont – Milano

Miglior qualità/prezzo:

• Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI)
• D’O – Cornaredo (MI)
• Cristian Magri – Settimo Milanese (MI)
• Due Spade – Cernusco sul Naviglio (MI)
• Esco – Milano

Miglior servizio di sala:

Ceresio 7 a Palazzo Dsquared2 – Milano

Miglior servizio di sala d'albergo:

Vun dell'Hotel Park Hyatt Milan – Milano

Botteghe del gusto:

• Bere buona birra
• Masseroni
• Cotti
• La Baita del Formaggio di Rusconi
• Peck
• LatteNeve
• Longoni
• Martesana
• Spadari